ワーカーズ・コレクティブ まめ『手づくり屋』

 板橋区常盤台の地に店舗を構えて、24年がたちます。


 メンバーの入れ替わりもあり、現在は4人で活動をしています。国産の小麦粉にこだわり、生活クラブの消費材を主とし、添加物は入れずに美味しいクッキー・パウンドケーキを焼いています。

 

 40種以上のクッキーは、季節に合わせて春は桜やよもぎ、夏はブルーベリー、秋には南瓜を使ってハロウィンセットを、冬にはゆずやゆず味噌を、またクッキーには珍しい砂糖の入っていないチーズのクッキーや、卵のアレルギーがある方にも喜んでいただけるよう、卵の代わりにミルクや生クリームを使ったクッキーも取り揃えています。

 パウンドケーキは10種類製造しています。新しい年を迎えた頃に熊本県の水俣から、「きばる」の甘夏みかんが届きます。これを丁寧に皮をむき、ピール作りが始まり、店の外にまでみかんの良い香りが漂います。このピールをたっぷり加えたプリンセスケーキや、上質なクーベルチュールチョコを使ったマーブルケーキ・ショコラケーキなど、どれも人気のケーキです。

パウンドケーキ(水俣プリンセス)

お店にも種類をそろえてお待ちしています。

 

 

 

 

 

 

 



 

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