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第4回 パン・洋菓子消費材開発プロジェクト報告!

組合員の声をカタチにして、より利用しやすい材をつくろうと立ち上がったパン・洋菓子消費材開発プロジェクト。今回で4回めを迎え、いよいよ佳境に入ってきました。

アンケート結果を共有して、さらにイメージアップ!

(企)ワーカーズ・コレクティブ・あい 山田理事長

これまでの意見交換や市場調査を通してすすめられた討議を反映させたアンケートを組合員約100人に配布し、回答の協力を得ています。
 
第4回のプロジェクトは、まずその結果を共有するところからはじまりました。
それを踏まえ、新規開発するもの、リニューアルするものを絞り込みを行ないました。

また、今回は(株)オルタフーズのパンを作っている(企)ワーカーズ・コレクティブ・あい山田理事長も参加し、試作パンを実際に食べながら意見交換しました。

試作品のチーズスティック バンズは消費材のミニハンバーグをはさんで試食

 

 

 

 

 

 

私たちが本当に望むもの=生活クラブで取り組むべきもの

・味・食感はどうなのか
・大きさはこれでいいのか
・原材料は納得できるものか
・どのようなシーンで食べるものか

さまざまな質問、厳しい意見も出され、消費材に対する思い、このプロジェクトにかける気持ちが伝わります。
 

 

 

 

 

 

 

5月から始まったパン・洋菓子消費材開発プロジェクトも次回でいよいよ最終回です!
どのような開発要望のまとめとなるのか、お楽しみに!

 

(2015年8月28日掲載)

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生活クラブ東京
http://tokyo.seikatsuclub.coop/

 
 

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