23．有限会社ザクセン
当日紹介する消費材：食パン
ザクセンではできる限り国産原料を使用し、ない場合には外国 産のオーガニックのものを、それもない場合はそのパンの必要性 をもう一度考えるという方針を貫いてきました。ほとんどのパンに卵、大豆、牛乳、 油脂を使わず、天然酵母と国産小麦だけ でパンづくりを行っています。素材本来の豊かな味わいをお楽しみください♪
消費材・生産者情報（生活クラブ関連サイトよりリンク）
毎日食べたい小麦の香りがひろがる食パン生活クラブ東京・しるクンの「そうだったのか！生活クラブ」バックナンバーより）
ザクセンの角食パンは、北海道産小麦粉、粗糖、生活クラブのマーガリン、ホシノ天然酵母、食塩のみという、非常にシンプルな原材料から作られています。市販のパンで使用されているイーストや添加物は一切使用せず、また、過剰な油脂や糖を控えたパン作りを基本としております。 国産小麦と天然酵母で作るパンは非常に繊細です。イーストや添加物を一切使っていない為、小麦の作柄や、その日の温度、湿度によってパンの膨らみ具合が異なります。ザクセンでは、繊細なパン生地の状態を見極めながら、職人が手間暇をかけて一つ一つ大切にパンを作っています。是非一度ブースにお立ち寄り頂き、国産小麦と天然酵母のパンをご試食下さい！
（自社商品となり恐縮ですが…）角食パン以外にも、ライ麦やドライフルーツを使用した「フルーツとクルミのライブレッド」や「全粒粉とライ麦のブレッド」もご用意しました。こちらは消費期限も7日と長く、ライ麦の独特の香ばしさをお楽しみ頂けます。是非一度ご試食下さい。
