生協の食材宅配 23南生活クラブ|サステイナブルなひと、生活クラブ(東京)

生協の食材宅配【23区南生活クラブ】
国産、無添加、減農薬、こだわりの安心食材を宅配します。

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【23区南】野菜別レシピ集(きゅうり)

9)きゅうり

<保存のコツ>
ポリ袋に入れて野菜室で保存します

※消費材以外の材料も使っています。
※作り方の調味料等の表記は、いただいた原稿のままになっています。
※レシピ名のうしろに★印がついているものは、生活クラブ連合会ビオサポレシピサイトにリンクします。
 主食 
 主菜 
 副菜 

なすときゅうりの浅漬け(まち大田)

なすときゅうりが1本ずつ残った時に一度に消費出来て、さっぱりとしているので箸休めにも

材料

・なす

・きゅうり

・真塩

・おろししょうが

・丸大豆醬油

作り方

①なすときゅうりを塩もみする

②水気を絞る

③おろししょうがをトッピングして醤油をたらす

きゅうり・わかめ・じゃこの酢の物(まち大田)

暑い時期の酢の物は、口当たりもさっぱりし、身体も元気になれます。

ちりめんじゃこがない時は、すりごまやいりごまを沢山入れています。ごまの風味がある酢の物になります。

材料

・きゅうり

・わかめ

・ちりめんじゃこ

・真塩

・ごま油

・酢

・素精糖

・丸大豆醤油

作り方

きゅうりは輪切りスライスに切り、塩をふる→しぼる

②わかめは水につけ、塩抜きする→食べやすい大きさに切る

(あまり長い時間漬けると、わかめが柔らかくなるので注意!)

③ごま油、酢、素精糖、醤油を先によく混ぜておく

④きゅうり、わかめ、じゃこを混ぜ合わせ、③と和える

きゅうりのカレーピクルス(まち・せたがや)

材料

・きゅうり 2本

・なたね油 大さじ2

・鳥海山のカレールウ甘口 大さじ1.5

・純米酢 大さじ3

・素精糖 小さじ1

作り方

きゅうりを4等分にし、くし形に切る

②フライパンになたね油を引いてきゅうりを炒める

③カレールウを入れ、さらに酢・素精糖を加えて水分を飛ばし炒める

④冷やしてカレーピクルスの出来上がり

トマトとキュウリのりんご酢和え(まち江戸川)

材料

・トマト くし切りまたは角切り

・水菜 3cmくらいの長さにカット

・きゅうり 細切り

・えのきだけ 食べやすい長さにカット

・まぐろ油漬け缶

調味料の参考割合(食材の量に合わせて増やしてください)

・三河本みりん 大さじ1

・丸大豆醤油 小さじ1

・純りんご酢 小さじ1

・すりごま 適量

作り方

①各食材は好きな割合でOK。それぞれ食べやすい大きさに切る

②水菜とえのきだけは、電子レンジで500w2分半程加熱し、粗熱を取る

③みりんを耐熱容器に入れ、電子レンジで500w1分程加熱する

④醤油、酢、すりごまと③を混ぜる

⑤ボウルに、水気を切った水菜とえのきだけ、トマトとキュウリ、まぐろ油漬け缶をオイルごと、④の調味液を入れて合える


<23区南エリア問い合わせ先>

世田谷区・渋谷区・大田区・目黒区・品川区・港区・江東区・江戸川区・中央区
第1コールセンター
03-5426-5218
(月~金 9:00~19:00)
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