【23区南】野菜別レシピ集（なす）
5）なす
<保存のコツ>
冷新聞紙などに包んで涼しい冷暗所、または冷蔵庫の野菜室で保存します
※消費材以外の材料も使っています。
※作り方の調味料等の表記は、いただいた原稿のままになっています。
※レシピ名のうしろに★印がついているものは、生活クラブ連合会ビオサポレシピサイトにリンクします。
<保存のコツ>
冷新聞紙などに包んで涼しい冷暗所、または冷蔵庫の野菜室で保存します
※消費材以外の材料も使っています。
※作り方の調味料等の表記は、いただいた原稿のままになっています。
※レシピ名のうしろに★印がついているものは、生活クラブ連合会ビオサポレシピサイトにリンクします。
主食
主菜
副菜
なすときゅうりの浅漬け（まち大田）
なすときゅうりが1本ずつ残った時に一度に消費出来て、さっぱりとしているので箸休めにも
材料
・なす
・きゅうり
・真塩
・おろししょうが
・丸大豆醬油
作り方
①なすときゅうりを塩もみする
②水気を絞る
③おろししょうがをトッピングして醤油をたらす
なすの南蛮漬け（まち品川）
材料（2人分）
・なす 3本
・酢（あれば純米酢） 大さじ１
・素精糖 大さじ1
・丸大豆醤油 大さじ1
・すりごま白 大さじ1
・万能つゆ 小さじ2
・生姜 1かけ分（すりおろし）
・ごま油 適量
作り方
①なす以外の材料をボウルに入れ混ぜ合わせておく
②なすは5mmの厚さに縦に切る
③フライパンにたっぷりのごま油を敷き、①を焼く
④③を①の中に入れ粗熱が取る
⑤器に盛って小葱（小口切り）といりごまを散らして完成
＜23区南エリア問い合わせ先＞
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第1コールセンター 03-5426-5218 （月～金 9:00～19:00） |
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