長崎ちゃんぽん（まち中央）

材料（すべて適量）

・豚肉

・キャベツ

・原木椎茸

・玉ねぎ

・人参

・もやし

・ピーマン

・絹さや

・冷凍ホールカーネルコーン

・冷凍シーフードミックス

・エコシュリンプ

・中華麺

・ごま油

作り方

①豚肉をじっくり炒め、ごま油を足して、高音でシャッと音がするようにキャベツを炒めいれて香りをだす

②あとは、原木椎茸、玉ねぎ、人参、冷凍ホールカーネルコーン、冷凍のシーフードミックス、エコシュリンプ、を放り込んで炒め、水を入れて、煮たったら、もやしとピーマンか絹さやに火を通す

③肉、魚介の出汁や、野菜の旨味がでるので、味付けは、塩、黒胡椒、醤油少々

（鶏がらスープを入れてもOK）

ピーマンとイリコ炒め（まち江戸川）

ご飯のおともに、おつまみに！息子もパクパク食べる

材料

・ピーマン1袋

・食べるイリコ　40gほど(好みで調節)

・ごま油　大さじ1

・万能つゆ　大さじ1

・七味唐辛子

作り方

①ピーマンは縦半分に切り、ヘタをとる。繊維を断ち切るように細切りにする

②ごま油でピーマンを炒める。しんなりしてきたら、食べるイリコを入れ、炒め合わせたら万能つゆをまわし入れて混ぜる

③好みで七味唐辛子をかける

じゃこピー（まち渋谷）

作り方

①ピーマンを細切りし、ちりめんじゃこと一緒に炒め、薄口醤油・酒・みりんを適量加えて味付けする。