【23区南】野菜別レシピ集（ズッキーニ）

牛肉とズッキーニのトマト煮★

キャベツとズッキーニのアヒージョ（まち江戸川）

材料

・こんにゃく　角切り

・キャベツ　ザク切り

・ズッキーニ　輪切り

・きのこ　食べやすい大きさにカット

・ちりめんじゃこ

・あれば、ベビーホタテまたはボイルほたて

・オリーブオイル

・おろしにんにくまたはにんにくみじん切り

・国産唐辛子（鷹の爪）　輪切り  

・真塩または香るミックスハーブソルト

・胡椒
 

作り方

①各食材は好きな割合でOK。それぞれ食べやすい大きさに切る。

②鍋に、材料が浸るくらいのオイルとにんにく、鷹の爪を入れて弱火にかける。

③にんにくの香りが立ってきたら、塩胡椒で味を調える。

④食材を入れ、煮込む。しなってきたらOK。(歯ごたえを残したい場合は最後に入れる)