牛肉、鶏肉に続き豚肉学習会が開催されました！

（株）平田牧場の豚にはたくさんのこだわりが詰まっていることがよく分かりました。
・全頭日本の米育ち！　・飼料用米で食料自給力向上に貢献
飼料用米の取り組みは組合員との交流から生まれたそうです。遊佐町を産地訪問した組合員が、休耕地が目立つ田んぼを見た際にこの休耕田を何とかできないか？空いている田んぼで飼料用のお米を作って豚に与えよう！ということになったそう。この飼料用米、危機の時は人が食べることもできるそうです。
・エサにはNON-GMのトウモロコシと大豆粕を使用
・開放型豚舎でゆったり、のびのび、すくすく（豚舎の様子を中継していただきました！）
・完熟堆肥で地域内資源循環
排泄物は堆肥化して近隣の住民や親生会の生産者へと地域内で資源循環しているそう。

また、健康や環境にも配慮した安全で美味しい豚肉がこの価格で手に入るのは、豚肉の一頭買いを行っているから！これからも豚肉を食べ続けるために色々な部位をバランスよく利用することが大切だと学びました。

(2020.11.02掲載)