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多摩南活動報告

多摩南生活クラブ生協では、すべての組合員が協同組合の原則「出資・利用・運営」に関わることをめざして、一人ひとりの活動への参加を呼びかけています。

～多摩南活動報告～

★2022年度こんなことをやります！★
　お楽しみに♪

　多摩南生活クラブ機関紙Ciao！、WEBサイト、メルマガ、まちの広報紙で情報を届けます。
　ぜひ楽しんでください。

多摩南の計画
　消費材を食べ続けるために、生産者に消費材をつくり続けてもらうために、暮らしを良くしていくために、年間通して活動を提案し、まちと連携して実施していきます。

■組合員でない人に生活クラブを伝えます

キャラバン（宣伝カーが各地に出向きます。カレーフェア、だがしやさんなどテーマを絞ったキャラバン準備）
お友だちと一緒にトマトケチャップオンライン工場見学（畑～加工工場～洗びん工場）
ワクワクまつり
デポーのまつり

■消費材の良さを伝え、利用を増やします

1. 米、豚肉、鶏肉、牛肉、鶏卵の学習会
2. 添加物や遺伝子組み換えの学習会、消費材の学習会
3. 予約キャンペーン
4. オンライン生産者交流会／工場見学
5. みんなで参加生活クラブフェスタ(秋)

■環境やくらしを考えます

グリーンシステムキャンペーン（めざせ100％返却）
生活クラブでんきキャンペーン（新しい料金プランも誕生！必見です！）
せっけん利用促進（合成洗剤で海を汚さないでね）
近所の組合員の繋がり「コミュニティ」を増やそう
「エッコロたすけあい制度」を活用しよう

■紙面・WEB・SNSを使って生活クラブを伝えます

生活クラブの考え方は機関紙「Ciao！」で（生活クラブ東京・多摩南・まちのイベントも掲載）
イベント一覧はWEBで確認
SNSで生活クラブを拡散（年2回、アンバサダーを募集し、Instagramで消費材について投稿）

各まちの計画
　昨年度は各まちイチオシ消費材とまちづくりのテーマを決めて、利用を増やす活動（生産者交流会・料理会・レシピ紹介など）やまちフェスでのワークショップなどをしてきました。
　今年度は消費材に限らず、1つテーマを決め1年間かけて活動します。年度末には活動交流会（仮称）を予定しています。お楽しみに！

各まちのイチオシ活動（消費材）

まち	生産者	イチオシ消費材
八王子北	(株)平田牧場	豚肉
八王子南	上士幌町農協	大豆ドライパック
日野	日東珈琲(株)	森のコーヒー
稲城	(有)須黒食品	とうふ
町田西	ヱスケー石鹸(株)	洗濯用液体せっけん固型せっけん
町田中央	日東珈琲(株)	森のコーヒー
調布狛江	コーミ(株)	トマトケチャップ

各まちのまちづくりのテーマ活動

まち	テーマ
町田南	デポーを使った居場所
府中	地域の組合員同士のつながり「コミュニティ」
三鷹	防災

　各まちのまち委員会では、まち委員が意見を出し合いながら上記テーマを中心に楽しい企画を考えています。
　あなたもまち委員になって、身近な地域で生活クラブを盛り上げませんか。
　関心ある方は8ページの応募欄で提出、または、各まちの広報紙をご覧ください。

★2021年度組合員活動の報告★

組合員を増やす活動
国産のものや食品や遺伝子組み換え作物を使っていない加工品を食べ続けるには、おおぜいの食べる力が必要です。
そのために、
★ワクワクまつり（組合員ではない親子が参加しやすい企画）
★キャラバン（生活クラブの宣伝カーが公園などに出向く）
★新コース導入（配達コースを新設するため新規加入者 25人揃ったらスタート）
★組合員を増やしたいエリアを決めて活動
★紹介キャンペーン
★デポーのまつり（春まつり、秋まつり、周年まつり）
などを行い、1月末現在1,607人の加入につながりました。

公園を順番に回るキャラバンでは、事前に近隣にチラシを配布し、当日組合員や事務局が生活クラブの説明をしました。

大人気のワクワクまつり（はじめてのおつかいの様子）

利用を増やす活動
まち毎に「イチオシ消費材」を決めて、生産者交流会やレシピ紹介を行いました。
小粒納豆の生産者(株)カジノヤの生産者交流会では
★遺伝子組み換えでない大豆が他の大豆と混ざらないように、製造の時間帯を分けている
★納豆を包んでいる経木（赤松の木を薄く削ったもの）は納豆にほのかな香りがつくだけでなく殺菌作用もあるが、貴重品になりつつある
など、生産者交流会ならではの話が聞けました。

まち	イチオシ	まち	イチオシ
八王子北	スクリューマカロニ	町田中央	焼肉のたれ
八王子南	まぐろ油漬缶	町田南	ごま油
日野	とうふ	府中	素精糖
多摩	粒入りマスタード	三鷹	小粒納豆
稲城	固型せっけん	調布狛江	小粒納豆
町田西	脂肪と酸味をおさえたプレーンヨーグルト

まちづくり（環境や福祉）の活動
まちごとに「まちづくりのテーマ」を決め活動し、10/10にはまちづくりに特化した「まちフェス2021」を開催し、162名の参加者で盛り上がりました。
その他にも
★GMナタネ自生調査活動
★グリーンシステムキャンペーン
★コミュニティ活動なども行いました。

まち	イチオシ	まち	イチオシ
八王子北	フードドライブ	町田中央	居場所
八王子南	コミュニティ	町田南	居場所
日野	子育て	府中	グリーンシステム
多摩	グリーンシステム	三鷹	防災
稲城	せっけん	調布狛江	グリーンシステム
町田西	防災

★組合員ではない親子も楽しんだ！「ワクワクまつり」★【報告】

11/13(土)調布センター、11/27(土)多摩統合センターにて人気企画を改善して、より楽しめるまつりへ

最初にワクワクまつりを開催したのは2020年9月多摩統合センターで、初めての子ども向け企画ということもあり、おおぜいの組合員が組合員でないお友だちと一緒に参加し、加入にもつながりました。

違った場所や季節で開催を重ね、その都度内容をブラッシュアップしてきました。パワーアップしていくワクワクまつり、ぜひお友だちを誘って一緒に来てくださいね。11月開催の様子を少しご紹介します。

定番は「はじめてのおつかい」と「お仕事体験」

おやつを選んだあとはバーコードリーダーでピッ！
お菓子はマイバッグに入れます。

配送員の制服を着て、段ボール製のトラックに注文の品物を入れて台車でお届け。
最後に配送車に乗ってクラクション鳴らして記念撮影。

多摩統合センターだけの企画

１つは巨大迷路

配達時に消費材を入れるZパックを積み上げて、巨大迷路を作ります。今回は前回より難易度を高くし、親子一緒に楽しんでいました。

もう一つは業務用冷凍庫体験
多摩統合センターは、生活クラブの数ある配送センターの中でも最大級なので、冷凍庫も最大級。親子とも初体験で、「寒っ！」などの声が聞かれただけでなく、配送センターの役割を知ってもらう機会にもなりました。

季節の企画（調布センター）

クリスマスリース作り

松ぼっくりは多摩霊園で、どんぐりは家の近くで集め、長く飾れるように湯がいて乾燥させたので、虫対策はばっちり。自然素材を活かしてオリジナルリース作りを楽しんでいました。

★生活クラブのお肉を選ぶだけでサステイナブルな社会に貢献しています！！ ★【食肉学習会の報告】

2年ぶりに牛肉（7/3）・豚肉（9/14）・鶏肉（10/23）の学習会をそれぞれオンラインで開催し、生活クラブの食肉で共通していえることを改めて確認することができました。

どこでだれがどのように育てているか、私たちの手元に届くまでの流通経路もすべてが明らか
抗菌性物質などを使わない、収穫後の農薬散布や遺伝子組み換えされた飼料を与えないなど食の安全のための対策を取っている。
飼料用米を与えることで国内自給率を上げている。
生活クラブの食肉のおいしさや安心は長年にわたり組合員と生産者が手を取り合って作り上げたもの。組合員は生産について理解し、食べ支える。生産者は組合員が求める安心やおいしさのために、牛・豚・鶏の健康に気を使い日々大切に育てる。

さらに知ってほしい

牛肉
生活クラブの牛肉は主にホルスタインのオスです。どうしてでしょう？私たちは牛乳を絞るために牛を育てています。牛も妊娠出産を経て牛乳を出します。その時生まれるオスを肉牛として育てているのです。
草食動物である牛の生理にあった牧草中心（飼料用米も）の飼料を与えているので脂肪の少ない、おいしい赤身肉になります。肥育ホルモン剤や治療目的以外の抗生物質は使いません。
牛肉には、必須アミノ酸、ヘム鉄、亜鉛、ビタミンＢ12など美容に健康にうれしい栄養素がいっぱいです！

豚肉
広々とした豚舎でのんびり過ごす豚たち。豚はきれい好きで排泄は決まった場所で済ませるそうです。
餌の約30％がお米で1頭当たり73㎏も食べています。お米を食べることで、脂身（白身）があっさりとして口どけがよくなりおいしいくなります。
生産者からのお願い
1頭からとれる肉をすべて無駄なく食べきるために、ロースばかりまたはバラばかり食べることなく、いろいろな部位をバランスよく食べてください。
迷ったときは、バランスの調整役になっているひき肉や切り落としをぜひ利用してください！
＜参考＞1頭からとれる部位別重量
◆ヒレ：1.0kg　　◆ロース：7.2kg　　◆肩ロース：4.0kg　　◆モモ：9.8kg　　◆カタ：6.8kg　　◆バラ：5.4kg　　◆ひき肉：12kg

鶏肉
市販されている「国産」の鶏肉は海外からひなを輸入して育てているものがほとんどです。が、生活クラブの鶏肉は、長きにわたって国内で育種改良され、種の維持管理ができています。鶏の伝染病など海外で不測の事態が起きた場合もその影響を受けることが少なく安心ですね。
太陽の光や自然の風が入る広々とした鶏舎で元気に動き回っているので、弾力のある噛み応えと深いうまみが生まれます。飼料用米の玄米や籾米を食べています。

生活クラブの食肉を食べることで、遺伝子組み換えに反対、必要のない抗生物質やホルモン剤を使うことに反対の意思表示をすることになり、飼料用米を食べる牛・豚・鶏たちをいただくことで国内自給率を上げることにもなります。みんなで消費材を利用しましょう。

★大盛況まちフェス2021 ～大人も子どももみんなで楽しもう～★ 【報告】

10/10(日)、多摩統合センターでまちづくりやエコな暮らしを楽しみながら学べる参加型イベント『まちフェス』を開催しました。当日の来場者は予想をはるかに上回る162人（組合員36組51人、組合員でない方23組33人、子ども78人）で、加入も2人ありました。

当日は受付前に手洗い、各ブースにはアルコール除菌剤を設置し２家族5人までにするなど、感染対策をした上で行いました。

1階には11のまちがそれぞれのまちづくりのテーマに沿って準備した環境や地域福祉に関わるいろいろなブース、パン＆とうふ＆地場野菜の販売など、どこも大盛況でした。
また、２階では「おだやかな革命」の上映会を行いました。
まちフェスを通して、生活クラブが地域福祉や環境に積極的に取り組んでいる生協だということを、子どもを含め大勢にアピールできたと思います。
今後も様々な企画をするので、是非お友達を誘って参加してください。

1階会場　たくさんの人で賑わいました。

【参加者の感想】

子どもも親も楽しめる企画がいっぱいでまた来たいと思います。（フードバンクのブース）
いろんなフードバンクがあることがわかった。（フードバンクのブース）
ローズマリーが大人に嬉しい。こねるだけで可愛い石けんがつくれて楽しかった。（コネコネせっけんのブース）
素敵なお箸が作れて良かった。（箸作りのブース）
ビデオが分かりやすく、エネルギーのクイズはとても楽しかった。（エネルギーに関するブース）
防災について家でも取り入れてみようと思った。（防災のブース）
みんなの居場所のクイズが楽しかった。（居場所のブース）
子どもサイエンスで紙が水を吸収して花が開くことにびっくりした。（子どもサイエンスのブース）
みつろうラップは可愛いのが作れて良かった。（みつろうラップのブース）
りさとりたの紙芝居が楽しかった。（グリーンシステムのブース）

★食品添加物講座～子どもに食べさせたくない食品の見分け方～★【報告】

9/4(土)、NPO法人CSまちデザイン理事長の近藤惠津子さんを講師にオンラインで行いました。
72人が申し込み、母娘や夫婦、組合員仲間と受講するなど、申し込み人数以上の方がそれぞれの場所で学びました。
また、組合員ではない方も友人の勧めで参加し、多くの方に添加物のことを学んでいただけました。

食品添加物は安全か？
日本では2021年1月15日現在、829品目の添加物が認められています。
しかし、発がん性が指摘されてEUなどでは禁止されているものがあること、個々の検査はされていても同時に複数摂取した場合の検査はされていないなど、許可されている添加物が全て安全とは言えません。

体にいいと言われる食品にこそ、添加物？！
カロリーハーフ、糖質ゼロなど、体に良さそうな食品が溢れています。これらは本当に体にいいと言えるのでしょうか。近藤さん流のカロリーハーフマヨネーズはどうやったら作れるのか、実験を見せてもらいました。

生活クラブのマヨネーズを同量の水で薄めます。これでカロリーハーフのマヨネーズの完成！…と言いたいところですが、味の薄い液体で、とてもマヨネーズとは言えません。ここに味を整える、とろみをつける、色をよくするなど、様々な添加物を加えたらカロリーハーフのマヨネーズが完成！
しかし添加物が入ったカロリーの低いマヨネーズもどきを使うぐらいなら、味付けの工夫※をし、質のいいマヨネーズを使用量半分で使おう、という提案には納得した方も多かったようです。
※マヨネーズを減らして、りんご酢や水切りヨーグルトを足すといいようです。

消費材を賢く利用して、楽しくおいしい食生活を楽しみましょう！
気をつけたい具体的な添加物のリストを確認したのち、近藤さんは、食を楽しむことの大切さを繰り返しお話されていました。生活クラブの消費材を賢く利用し、食べることを楽しんでいきましょう。

★7/10まちの縁がわフォーラム開催しました★ 報告

生活クラブは、ACT（アビリティクラブたすけあい）とともに「まちの縁がわ」づくりをすすめています。
中部圏を中心に活動されている、NPO法人まちの縁側育み隊代表理事名畑恵（なばためぐみ）さんをお迎えし、八王子市南大沢文化会館にて、まちの縁がわフォーラムを開催しました。
参加された方には「私だったらこんな居場所をつくりたい」と思いながら話を聞いていただけたことと思います。
ウィズコロナ時代に、変化しなければならないこと、変えたくないものを考える時間にもなりました。
当日の様子をダイジェストでご報告します。

■まちの縁側って、なに？
その人その人によって、感じるものが違い必要とするものも違う。
・気軽に寄れる場所
・心が晴れる場所
・多様な価値観を認め合えるところ
・公と私の間にあるもの
・防災拠点
・ひとりでいても気持ちの良いところ

■「まち育て」や「地域福祉」という大きな役割の一端を担う「居場所」
「自分にできる何かがしたい」と思ったら、まずはまち歩きからスタート。「こうでなければならない」はいらず、努めて想像力をもつ。ウィズコロナの時代だからこそ、自分の地域、自分のことをみつめ、痛みを癒すこと、心が晴れることを大事にする。ひきこもっている事に違和感を感じなくなることに危機感を。そして「自分にできる何か」が市民活動となり、まちの縁側という市民運動に高まる。

■事例紹介
①自宅の門口を開く（長野市）
「どうぞのいす」を置いたことで地域住民との交流が始まる。
②住まないシェアハウス型（名古屋市）
③公民館活用型（糸満市）
ふれあい農園、三世代が学び合う「学び舎」
④社会センターとしてのまちの縁側（イタリア、ボローニャ）
他10数か所の事例を写真で紹介。

■トークセッション
八王子・ワーカーズまちの縁がわすずのなる木
町田・ワーカーズまちの縁がわ小山田桜台
府中・ワーカーズまちの縁がわテラッツァ

多摩南にあるまちの縁がわ3団体の活動を共有した後、それぞれの地域の状況を踏まえた今後の活動展開について、名畑さんとセッション。地域のコミュニティが、くらしの基盤。

★7/3(土)生活クラブの学校・電気の連続講座★

【報告1】CO2削減脱原発だけじゃない！生活クラブでんきの「価値」
コンセントの先にある「生活クラブでんき」のふるさと-地域間連携-

講師：西城戸誠氏(早稲田大学文学学術院教授)

でんきだって消費材。野菜やお米やお肉に産地があるようにでんきにも「産地」があり、そこに住む「人」がいます。
生活クラブは、その地域と顔の見える関係を築き、地域活性につなげることを大切にしています。生活クラブでんきの魅力のひとつ「地域間連携」についてお話を伺いました。

■地域との対等互恵な関係をめざす
1986年のチェルノブイリ原発事故をきっかけに脱原発の運動をすすめてきた生活クラブは、2012年秋田県にかほ市に風車「夢風」を建設。
しかし…地方でつくった電力を都市で使うだけでは原発と同じ構造になってしまいます。⇒お互いがプラスになる「対等互恵」な関係を！
そこで、にかほ市への訪問や物産展の開催など地域との交流を深め、地元生産者との共同開発による「夢風ブランド」が誕生。タラーメンや鱈しょっつるなど特産品を活かした味が大好評です。

■風車「夢風」による効果
直接的な経済効果(売電収入や税収など)のほか、夢風ブランドなど生活クラブの取組みによる波及効果。
そして、なにより地元住民にとって「希望のある存在」となっていることがポイント。人口減少で活気がなくなっていた地域に、風車によって都市との交流が生まれ、定住人口ではなく関係人口が大幅に増え、住民の意識もポジティブに。

■「私」が参加して、つくっていく電気
地域との連携により自前で発電している生活クラブでんきは、直接的に事業に関わり、自分たちの手で社会や地域を変えていける「参加する楽しさ」があります。楽しいと人は動きます。そして持続します。
脱原発やCO2削減だけでなく、「楽しい」から生活クラブでんきを選ぶ。そんな人を増やしたいなと思いました。

【報告２】7/17(土)にかほ市とのオンライン交流会＋学習会
私たち組合員と地元生産者、自治会のみなさん、副市長との交流会。その中で心にグッときた言葉をご紹介します。

1. 生活クラブさんとは遠距離恋愛のよう。(伊藤製麺所伊藤さん)
1. 生活クラブでんきは単なる脱炭素とは違う。持続的な地域活性の源になる。(学習会の内容より)
1. 夢風はただ電気をつくるだけじゃない、発電以上のエネルギーを生み出している。(にかほ市副市長本田さん)
顔が見え、お互いにプラスになる関係を築いている生活クラブでんき。あなたはどんな電気を選びますか？

★ワクワクまつり＠多摩統合センター開催しました！★（2021年4月17日）【報告】

昨年秋に好評だった親子向け企画の「ワクワクまつり」を4月17日(土)に開催しました。あいにくの小雨混じりのお天気でしたが、午前17人・午後19人のちびっ子たちはいろいろなコーナーを思いっきり楽しんでいました。「はじめてのおつかい」コーナーでは、生活クラブのお菓子を決まった数ずつ自分で買い物かごに入れていきます。添加物対策、遺伝子組み換え対策ができている生活クラブのお菓子なら安心して食べさせられますね。

倉庫にできた「巨大迷路」では途中宝探しをしながらすすみます。「はじめてのお仕事体験」では配達スタッフと同じシャツに着替えて、トラックの荷台に上がって注文書に書いてある消費材をピックアップ。台車に載せて組合員宅にお届けします。トラックの運転席にも乗って記念写真をパチリ！！生活クラブ共済ハグくみのキャラクターハグみちゃんも登場して、こわごわ近寄ったり、足ジャンケンをしたり。
2階の会場ではサステイナブルフェス！のイベント、廃材やボタンなどを木製キットに接着して作る「創作昆虫ムシボット」にみんな時間を忘れて熱中していました。「絵本の読み聞かせ」コーナーでは紙芝居や大型絵本に目を見開いてじっと聞き入っていました。

お友だちに誘われて来てくれたゲストは、市販のお菓子に入っている添加物の話や生活クラブのお菓子との違いを熱心に聞いて、加入に！！新しい住宅地で行っていたキャラバン（消費材の展示即売説明会）で生活クラブを初めて知ったというゲストも、いろいろこだわってあちこちからお取り寄せしていたけれど生活クラブなら揃っている！と、加入されました。
緊急事態宣言が延長されて、5月22日、6月19日に予定していた調布センターワクワクまつりは、やむなく中止となりました。次回は「多摩南生活クラブイベント」で検索して、お友だちを誘ってぜひ参加してくださいね。

★まちのイチオシ活動、今年も乞うご期待！（2021年4月13日実施）
今年度も、まちごとにイチオシする消費材を１つ決めて、その魅力を様々な方法で伝えていきます。

【報告】
4/13(火)今年のイチオシはこれ！(イチオシスタート集会) 〜オンライン料理会に挑戦〜
各まちのイチオシ活動をどう展開していくのか、発表し合いました。そのあと「登録・食のコンシェルジュ」※萩宇田さやかさんによるオンライン料理会を実施。
まち町田西のイチオシ消費材「脂肪と酸味をおさえたプレーンヨーグルト」を使った料理を中心に実演してもらいました。
多摩南でZoomでの料理会は初めてだったのですが、大きなモニターとスマホで全体の画像と手元の画像を切り替えながら紹介し、まるでお料理番組を見ているよう！
Zoomでの参加でも見やすかったと好評でした！「この消費材、こんな風に使えるんだ」と新たな発見も。この時のメニューの中から、タンドーリチキンのレシピを紹介しますので、ぜひお試しください。

※｢登録・食のコンシェルジュ｣とは、消費材のメッセージを語り様々な角度から食の提案をしてくれる生活クラブの食の案内人

イチオシ活動で一緒に盛り上がっていきましょう！
●まち広報紙やSNSをチェックしたり、生産者交流会・料理会・試食会・消費材についてのおしゃべり会などの企画にも参加して、自分のまちのイチオシ消費材について学んでみませんか？
●ほかのまちのイチオシ消費材で気になるものがないかチェックしましょう。（左下参照）
オンラインの企画は、だれでもどこからでも気軽に参加できます。今後、オンラインの料理会や生産者交流会が開催される可能性が高いので、お楽しみに！

各まちのイチオシ消費材画像

～タンドーリチキン～
材料（2～3人分）
鶏モモ肉1枚(250g)、お好みの野菜おおよそ100g、塩少々、
●脂肪と酸味をおさえたプレーンヨーグルト100ml、●カレー粉小さじ1/2、●にんにく1/2かけ、●トマトケチャップ大さじ2、●丸大豆醤油大さじ1
作り方

鶏モモ肉は一口大に切る。にんにくはすりおろす。野菜を食べやすい大きさに切り塩をふる。ビニール袋に●と鶏モモ肉を入れ、もみこんで15分以上漬ける。
耐熱皿に漬けた肉と野菜を並べ、野菜に●をかける。予熱した200℃のオーブンで15分焼く。

ポイント ●に鶏モモ肉を漬け込んだ状態で2日間冷蔵保存可能。

★CO₂排出ゼロ！！を本気でめざしています！2020年度CO₂監査報告

生活クラブとその関連会社は事業全体でＣＯ₂排出量の40％削減（2013年度比）を目指す「2030目標」を立てて省エネに取り組んでいます。そしてさらに再生可能な自然エネルギーの普及に取り組み2050年には可能な限りＣＯ₂排出量をゼロにすることをめざしています。その目標を達成するため、センターやデポーでの省エネの取組状況を毎年組合員と事務局（デポーのフロアーワーカーズも含む）で確認しています。これがＣＯ₂監査です。
2020年度は、多摩統合センターとデポー国領駅前で実施しましたので、報告します。

▼「多摩統合センター」

確認できたこと

電球は事務所内、すべてLEDに交換済みである。
印刷物のペーパーレス化は進んでいるが、センター職員各自にPＣがないので、紙資料がまだ必要である。
Ｒびん用のコンテナが不足することがあり、組合員に「Ｒびんはためずに返却すること」を伝える必要がある。

改善が必要なこと

分別不要の事業系ごみとしているセンター内排出ごみについては、分別することの重要性を考慮して町田市のルールに則った分別を励行する。
自動水栓の設置について、節水とともにコロナ対策としても有効なので、なるべく早く設置する。

▼「デポー国領駅前」

確認できたこと

電球は、すべてLED電球交換済みである。
水を使う場所での節水を呼びかける表示がされている。
プラスチックごみの削減については、鮮魚の包材にトレイをなるべく使わない、野菜の包材としてビニールから紙に移行できるものはしていくことを検討中である。

改善が必要なこと

連絡事項や会議の際、まだ紙資料がたくさん使われているので、可能な限りペーパーレス化をすすめる。
使用する用紙類については、可能な限り再生紙に切り替える。
Rびんの出し方についての掲示が古いので、新しいものにして、組合員にわかりやすく伝える。

★消費材StepUp点検（２０２１年1月２０日）【報告】
多摩南生活クラブでは毎年多摩南独自消費材の「とうふ」の消費材Step Up点検を行っています。
また、連合自主監査委員会メンバーとして多摩南以外の組合員と一緒に、「たまごパン」についても行いました。

コロナ禍で生産者の工場を直接見ることができなかったので、「とうふ」は生産者から送られてきた動画を事前に見た上で、「たまごパン」は事前に提出した質問に合わせて動画と写真をとっておいてもらい、現地点検当日zoom画面を通して生産者に質問などしました。

(有)須黒食品とうふ
デポー用　イージーオープン２連パック

井戸水って安全？
とうふ製造に欠かせない水は稲城の井戸水を消毒して使用していますが、法令で定める1年以内に1回の水質検査以外にも検査しています。大豆を水に浸したり煮たりするときには、さらに浄水して
から使用していることがわかりました。

イージーオープンの容器って安全？
イージーオープン容器は、容器本体とふた部分を熱で圧着していて安全性は問題ないとのこと。ただ、容器本体の材質・ふたの材質・熱で圧着する機械の相性があり、現在のベストな組み合わせにたどり着くのに試行錯誤したそうです。

改善点は？
手洗いに殺菌成分の入った洗剤を使用していたので、資料を使って石けんの良さを説明し、できるところから石けんに切り替えるようにお願いしました。

二葉製菓(株)の「たまごパン」

HACCP＊認証取得に向けた進捗状況は？
コンサルタントから助言を得ながら、ほとんどの書類が整い、申請はいつでもできる状態であることがわかりました。
＊HACCPとは、製品への危険物質の混入に対し、作業過程（原材料入荷～製品出荷）を整理・分析・管理することでそのリスクを減らす手法です。

製造及び衛生管理の取組について
生活クラブの消費材と一般品が混在しないように、材料から製品まで工夫して工場内に置かれていました。生地製造に使用する器具類は煮沸消毒し、熱湯を使用できない部分には拭き取り清掃後、アルコール消毒していることがわかりました。また、タオルや軍手等の洗濯には石けんを使用していました。

改善点は？
動画を見て、成型するワイヤーカッターの機器に破損があることがわかりました。破損箇所の修復と破損させないための対策を講じるようにお願い
しました。

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